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パンケーキが人気ですね。
ふわふわのパンケーキ、確かに魅力的です。
私は子供の頃に実家でパンケーキをよく食べていました。
ところで、パンケーキとホットケーキって何が違うのでしょう？
どちらも同じようなスウィーツですが、パンケーキとホットケーキには何か違いがあるのか気になったので調べてみました。
パンケーキの由来
まずはパンケーキの由来から見ていきましょう。
ホットケーキと違いが分かりにくいパンケーキですが、パンケーキの「パン」をブレッドのパンと思っている人は多いかと思います。
でも、パンケーキの「パン」はフライパンからきています。
パンケーキを調理する際にフライパンで焼き上げるケーキだからパンケーキなんですね。
基本的なレシピは小麦粉と卵、ベーキングパウダー、牛乳を混ぜて砂糖で味を整えます。
海外では様々な具材を乗せて食べることも多く、スウィーツというより食事としてパンケーキを食べるようです。
だからホテルの朝食としてパンケーキが出されたりするわけですね。
ホットケーキの由来
ホットケーキのレシピは小麦粉と卵、ベーキングパウダー、牛乳を混ぜて砂糖で味を整えます。
あれ？なんだかパンケーキと違いが分からないですね。
元々海外で親しまれていたパンケーキが日本に伝わり、その当時パンケーキミックスを販売した企業が「暖かいから」という理由だけで名前をホットケーキミックスとして販売したことが由来なんです。
つまり、基本的な材料はパンケーキとホットケーキに違いがないけど、異なる名前で広まったんですね。
パンケーキとホットケーキの違い
ホットケーキはレシピ自体、パンケーキと違いがありません。
ただ、日本で広まったホットケーキはデザートとして親しまれているだけあって、甘い生地に作る傾向があります。
分厚く焼き上げて、メイプルシロップとバターでいただくスタンダードなホットケーキ。
一方でパンケーキは海外で食事としても食べるので、ホットケーキほど甘くない傾向にあるという違いがあります。
また、比較的薄く焼き上げるのもパンケーキの特徴。
でも実はホットケーキとパンケーキに厳密な違いは決まっていないんです。
実際、森永製菓でもパンケーキとホットケーキの違いを次のように説明していますね。
パンケーキは、薄くて焼きあがった生地自体の味は控えめで、トッピングを引き立たせて楽しむもの。甘みが少ないのでお食事系にも合うようにしています。
ホットケーキは、ふんわり甘みのある生地を楽しんでいただくもので、ミックス粉はクッキー、マフィン、ドーナツ等の焼き菓子系の素材としても活用できます」
（出典：https://sirabee.com/2015/07/07/39539/）
パンケーキが日本ローカルでホットケーキとして広まったので、基本的にパンケーキと呼べばどちらでも間違いになりません。
逆に海外ではホットケーキという名前自体が通じない国が大半です。
ということで、特にパンケーキとホットケーキの明確な違いは無いので気にする必要が無いということですね。
以上、パンケーキとホットケーキの違いについてご紹介しました！
